когда какой-ниб хостер начинает делать «микро ВМ» всякие с 1 ядром или 1 озу и 20-30 диска или 50 диска
то собственно диска начинает нехватать, т.к. на сервер можно посадить и 400 микро ВМ, т.к. они ничего не жрут
но вот диск обычно продается 2-4 ТБ не больше, собственно 400 ВМ по 30 диска уже перебор

поэтому для подобной аудитории нужно гибкое хранилище

а почему просто не купить 20 ТБ на сервер спросите вы
а потому что сегодня предназначение у этого сервера микро ВМ, а потом клиент отказался и сразу пару тысяч ВМ удалилось
а серверы могут уйти и под 16 долей например с 8 озу или 16 озу — а там 20 ТБ диска ну никак не требуется

т.е. гибкое хранилище — сетевое хранилище — позволяет максимально эффективно использовать понятие ГБ/ТБ — чтобы не пустовало не одного лишнего ГБ

конечно экономия тут явно не основная причина
а вот именно как я описал — вынужденное применение, т.к. серверы покупаются в аренду
если бы они были на коло допустим — то можно было бы и 4x4 TB дисков воткнуть и было бы не жалко